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酒粕再醗酵成分が2010年10月24日にNHK「ためしてガッテン」で紹介されました♪
酵母発酵成分100% ミラクルファイバー

 酒粕再発酵成分100% ミラクルファイバーとは?  酒粕再発酵成分100% ミラクルファイバーの効果

現代人に不足しがちな食物繊維をギュッと濃縮した成分です。

ミラクルファイバーは、主成分である,、現代人に不足しがちな不溶性食物繊維レジスタントプロテインが食品中の脂質を吸着することで、余分な油が体内に取り込まれるのを防ぎ、そのまま排泄します。
またミラクルファイバーには、脂肪酸合成酵素活性を低下させる作用があるので、体に脂肪を蓄積しにくくします。 同時に脂質であるコレステロールや中性脂肪を下げ、コレステロール胆石などの重篤な生活習慣病の予防に役立ちます。
脂肪細胞からはレプチン、アディポネクチンなどのホルモンやサイトカインが産生されますが、ミラクルファイバーは動脈硬化の予防に有効なアディポネクチンの産生を正常化させます。
ミラクルファイバーはメタボリックシンドロームの予防に有効です。
不溶性食物繊維とレジスタントプロテインが濃縮されています

酒粕の二段醗酵で不溶性食物繊維とレジスタントプロテインが濃縮されています ミラクルファイバーは、清酒ができた後の酒粕をもう一度酵素と酵母で醗酵させることで、体に吸収されない食物繊維やレジスタントプロテインをギュッと濃縮した機能性素材を100%使用したものです。
ミラクルファイバーの原料である酒粕には、糖質、タンパク質、食物繊維、レジスタントプロテインなどの栄養素が含まれています。
この酒粕を酵母で
再醗酵(二段醗酵)させると、糖質やタンパク質が取り除かれ、レジスタントプロテインと食物繊維を豊富に含むミラクルファイバーができあがります。
ミラクルファイバーは、醗酵で用いた酵母も含みますので、酵母由来の機能性も期待できます。
ミラクルファイバーに含まれる酵母含量は推定
40〜50%です。

二段醗酵による濃縮で、2つの有用成分の含有量が格段にUP!!

ミラクルファイバーは、食物繊維とレジスタントプロテインが主成分です。
もともと米に含まれる成分ですが、
二段醗酵による濃縮で両成分が格段に増えています。
二段醗酵による濃縮で、2つの有用成分の含有量が格段にUP!!

生活習慣病・美肌対策・メタボ予防・ダイエット等に注目される酒粕発酵成分を100%使用した ”ミラクルファイバー”

生活習慣病・美肌対策・メタボ予防・ダイエット等に注目される酒粕発酵成分を100%使用した ”ミラクルファイバー”




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